شماره CAS : 4468-02-4;
فرمول مولکولی: C12H22O14Zn;
وزن مولکولی: 455.68;
استاندارد: EP/BP/USP/FCC.
کد محصول: RC.01.01.193812.
حلالیت بالا؛فراهمی زیستی بالا؛کاهش انسداد جذب آهن؛طعم خوب، بی خطر و مسموم است.
نشان داده شده است که CCM احتباس کلسیم و تجمع استخوان را در کودکان و نوجوانان تسهیل می کند.در بزرگسالان، به طور موثری باعث تقویت و حفظ توده استخوانی می شود.در ارتباط با ویتامین D، CCM همچنین خطر شکستگی استخوان را در افراد مسن کاهش میدهد، سرعت تحلیل استخوان در سنین بالا را کاهش میدهد و برای سلامت و رفاه زنان یائسه مفید است.CCM از این نظر استثنایی است که مزایای منحصر به فردی را به همراه دارد که فراتر از سلامت استخوان است.بر خلاف سایر منابع کلسیم که برای اطمینان از سود قابل توجه، مصرف مکمل همراه با یک وعده غذایی ضروری است، CCM را می توان با یا بدون غذا مصرف کرد و مزایای تغذیه ای قابل توجهی را برای افراد در هر سنی به ارمغان می آورد.شیمی CCM آن را به یک منبع کلسیم بسیار مفید برای افراد مبتلا به هیپوکلریدیا یا آکلوریدیا تبدیل می کند، که به طور کلی شامل افراد مسن و کسانی می شود که از داروهای کاهش دهنده ترشح اسید معده استفاده می کنند.CCM همچنین به عنوان یک منبع کلسیم شناخته می شود که خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش نمی دهد و در واقع از پتانسیل تشکیل سنگ محافظت می کند.ماهیت همه کاره CCM آن را به نمک کلسیمی مناسب و کاربردی برای استفاده در غذاها و نوشیدنی های مرطوب تبدیل می کند.عامل اصلی که ممکن است مانع انتخاب CCM به عنوان منبع کلسیم ترجیحی شود، هزینه بالاتر در مقایسه با سایر منابع کلسیمی است که معمولاً برای غنی سازی استفاده می شود (به عنوان مثال، کربنات کلسیم و فسفات تری کلسیم).
شیمیایی-فیزیکی مولفه های | ریچن | ارزش معمولی |
سنجش (Ca) | 20%-26% | 24% |
فلزات سنگین | ≤20mg/kg | <20 میلی گرم بر کیلوگرم |
آرسنیک (به عنوان As) | ≤1mg/kg | 0.2 میلی گرم بر کیلوگرم |
فلوراید | ≤50mg/kg | <50 میلی گرم بر کیلوگرم |
رهبری(Pb) | ≤1.0 میلی گرم بر کیلوگرم | 0.2 میلی گرم بر کیلوگرم |
ضرر در خشک شدن | ≤10% | 3.28٪ |
pH(100 گرم در لیتر) | 5-8 | 6.2 |
جیوه (به صورت جیوه) | حداکثر0.1 میلی گرم بر کیلوگرم | 0.003 میلی گرم بر کیلوگرم |
کادمیوم (به صورت سی دی) | حداکثر1 میلی گرم بر کیلوگرم | 0.5 میلی گرم بر کیلوگرم |
چگالی حجمی | ≥0.35 گرم در میلی لیتر | 0.4 گرم در میلی لیتر |
از مش 100 عبور می کند | ≥95% | 98.2٪ |
پارامترهای میکروبیولوژیکی | ریچن | ارزش معمولی |
تعداد کل بشقاب | حداکثر1000 cfu/g | <10 cfu/g |
مخمرها و کپک ها | حداکثر 50 cfu/g | <10 cfu/g |
کلیفرم ها | حداکثر40 cfu/g | <10 cfu/g |